Ozio & Morello

 アル・デンテに茹で上げたパスタと様々なソース。あなたは、トマトベース？　クリームベース？それともオイルベース？
ちなみに私個人的にはオイルベースに目がありません。

 ひとつ　　生地の材料は、小麦粉、水、酵母、塩の四つのみとする。

 ふたつ　　生地は手だけを使って延ばす。

 みっつ　　窯の床面にて直焼きする。

 よっつ    燃料は薪とする。

 いつつ   焼きあがったピッツァにはふっくらとした「額縁」がある。

 むっつ   一枚一枚、心を込めて焼く。

平日昼間は、お得なセットメニューをご用意しております。

 なんて堅苦しく語ってみましたが、どうしたら美味しいピッツァができるのか？
これが問題！とりあえずまず基本を守って頑張ってます。

 　　　　　　　　　　　　独り言

 ピッツァ、パスタに合う飲み物を多数ご用意しております。

 OZIOで出すドルチェは全て手作り。閉店後、妖精さん達がやって来て作るので、何ができるかはその時の気分。　　　　　　　　って妖精は嘘ですが、メニューが固定でないのは本当です。　　　　　　　　  使える食材と気分による 「気まぐれドルチェ！！」

2009/6/25更新
 Today's Special

 本日のスペシャルとしてメニューに載っていないピッツァやパスタ、サイドディッシュ、そして気まぐれドルチェが、店内のボードに書かれています。

since 2004.7.15